Uống rượu vang có hại gan không?

Là một thức uống thơm ngon được tiêu thụ rộng rãi, rượu vang hiện nay đang được sử dụng một cách phổ biến trên thị trường. Một số người thích thưởng thức một ly rượu vang để thư giãn, trong khi có người khác lại uống rượu vang hàng ngày với một số lượng đáng kể. Vậy theo bạn, uống rượu vang có hại gan không??

Tác dụng của rượu vang tới sức khỏe con người

Rượu vang đỏ được tạo ra bằng cách nghiền nát và lên men các loại nho có màu sắc đậm. Hiện nay, trên thị trường có đa dạng loại rượu vang đỏ với nhiều hương vị và sắc màu khác nhau. Các dòng rượu vang phổ biến nhất ngày nay bao gồm: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Zinfandel. Theo các nhà nghiên cứu chuyên ngành, hàm lượng cồn trong rượu vang đỏ thường dao động từ 12-15%.

Rượu vang đỏ đã mang lại những lợi ích không ngờ đối với sức khỏe con người. Một số ảnh hưởng của rượu vang có thể được liệt kê như sau:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một lượng vừa phải rượu vang có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư tế bào đáy, ung thư tiền liệt, ung thư ruột kết và ung thư buồng trứng.
• Hỗ trợ sức khỏe tâm trí: Uống từ 1-3 ly rượu vang mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sự mất trí nhớ.
• Giảm nguy cơ trầm cảm: Các chuyên gia nghiên cứu đã tìm thấy rằng uống từ 2-7 ly rượu vang mỗi tuần ở người trung niên và người cao tuổi có thể giúp ngăn ngừa tình trạng trầm cảm.
• Cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin: Người tiêu thụ 2 ly rượu vang đều đặn trong vòng 4 tuần có thể cải thiện sự nhạy cảm của cơ thể với insulin.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ: Sử dụng rượu vang đỏ với một lượng vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ khá hiệu quả.

Uống rượu vang có hại gan không?

Câu hỏi về tác động của việc uống rượu vang đối với gan là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu ngày nay. Theo một nghiên cứu, sử dụng rượu vang có thể gây ít hại cho gan hơn so với việc tiêu thụ các loại rượu hoặc bia thông thường. Tuy nhiên, cần nhớ rằng việc tiêu thụ bất kỳ loại rượu nào với số lượng lớn hàng ngày đều có thể tăng nguy cơ xơ gan, đặc biệt ở nam giới. Khi uống hơn 30 gram rượu (tương đương từ 2 đến 3 ly) mỗi ngày, nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến gan sẽ gia tăng. Bệnh có thể tiến triển và đạt giai đoạn cuối là xơ gan.

Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều người tin rằng thay vì uống rượu bia, uống rượu vang sẽ không có ảnh hưởng lớn đến gan do nồng độ cồn trong rượu vang thấp hơn và ít ảnh hưởng đến sức khỏe hơn. Thực tế, theo các chuyên gia, đây là một quan điểm sai lầm đối với nhiều bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Thay vì tiêu thụ 200ml rượu mạnh với độ cồn 40 – 50 độ, nhiều người chuyển sang uống toàn bộ một chai rượu vang 600ml. Tuy nhiên, độ cồn 12% có trong rượu vang khi được hấp thụ vào cơ thể cũng tương đương với lượng cồn trong rượu mạnh.

Uống lâu dài và với lượng lớn, bất kỳ loại rượu nào, bao gồm cả rượu vang, cũng có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe gan, bao gồm cả bệnh xơ gan. Theo một nghiên cứu năm 2015 của Hiệp hội Nghiên cứu Gan Châu Âu, việc tiêu thụ rượu vượt quá mức “vừa phải” (tối đa 1 ly/ngày đối với phụ nữ và 2 ly/ngày đối với nam giới) sẽ tăng nguy cơ nghiện rượu và tăng tỷ lệ xơ gan lên đến 11,13%. Nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe gan của mình, thì việc bắt đầu bằng việc từ bỏ thói quen uống các loại rượu bia, kể cả rượu vang, là điều cần thiết.

Những người không nên sử dụng rượu vang

Rượu vang mang lại những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe con người, tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để sử dụng vang. Có một số tình huống không nên tiêu thụ rượu vang, ví dụ:

Người mắc chứng đái tháo đường

Nếu bạn mắc bệnh đái tháo đường, cần đặc biệt chú ý đến việc tiêu thụ rượu vang. Rượu vang có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt là khi bạn uống rượu trong tình trạng đói.

Người mắc bệnh đái tháo đường cần thận trọng khi sử dụng rượu vang, đặc biệt là khi uống rượu trong tình trạng đói. Điều này có thể gây giảm đáng kể nồng độ đường trong máu, dẫn đến tình trạng tụt đường huyết nghiêm trọng, có thể gây hôn mê tiểu đường, một tình trạng nguy hiểm.

Người mắc các bệnh liên quan đến gan

Bia và rượu được xem như ‘thuốc độc’ đối với những người có vấn đề về gan. Lên đến 90% lượng cồn trong bia và rượu sẽ trực tiếp đổ vào gan. Tại đây, tế bào gan sẽ tiến hành quá trình xử lý và khử độc cồn trước khi loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, khả năng khử độc của gan không bất tận; các tế bào gan khỏe mạnh chỉ có thể xử lý một lượng cồn cố định.

Dù lượng cồn trong rượu vang thấp hơn so với nhiều loại đồ uống khác, nhưng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, nó vẫn có thể có tác động xấu đến gan. Cụ thể, gan dần bị tổn thương, men gan tăng cao, gây viêm gan, xơ gan, và trong các trường hợp nghiêm trọng, có thể gây tử vong do xuất huyết tiêu hóa.

Mức độ tiêu thụ rượu, bất kể là rượu vang hay các loại rượu khác, càng cao, nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan càng tăng. Do đó, nếu bạn đang gặp vấn đề về gan, thì việc tránh xa các loại rượu, bao gồm cả rượu vang, là điều quan trọng.

Người mắc bệnh hen

Theo một nghiên cứu, đã có khoảng 33% trong số những người mắc bệnh hen tham gia vào nghiên cứu, và họ đã cho thấy một liên quan ít nhất là 2 lần giữa việc tiêu thụ rượu và triệu chứng của bệnh hen.

Rượu vang chứa cả sulfite và histamin, đây là hai nguyên nhân hàng đầu gây ra các triệu chứng của hen. Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng trong số những trường hợp có triệu chứng hen, khoảng 40% được liên kết với việc sử dụng rượu vang.

Người đang dùng thuốc an thần/ giảm đau

Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc an thần hoặc giảm đau nào, việc sử dụng rượu vang có thể mang theo một rủi ro cực kỳ nguy hiểm.

Thuốc an thần và thuốc giảm đau đều là những chất gây trầm cảm, chúng ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương, và rượu cũng có cùng tác dụng này. Theo một nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), rượu đóng góp vào 18% tổng số ca cấp cứu liên quan đến thuốc giảm đau opioid và 22% trường hợp tử vong có liên quan đến loại thuốc này.

Uống rượu vang trước hoặc sau khi dùng các loại thuốc giảm đau như ibuprofen hoặc acetaminophen cũng mang theo nguy cơ nguy hiểm. Rượu có thể tương tác với ibuprofen và các loại thuốc chống viêm không steroid khác, có thể gây ra vấn đề về việc chảy máu trong dạ dày. Uống rượu vang trong khi sử dụng acetaminophen có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, đặc biệt nếu bạn sử dụng nó trong thời gian dài.

Những người đang sử dụng disulfiram

Disulfiram là một loại thuốc được dùng để điều trị tình trạng nghiện rượu kéo dài, và có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng khi kết hợp với rượu vang. Nếu bạn uống rượu khi đang sử dụng loại thuốc này, bạn có thể trải qua các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, nôn mửa, sự suy nhược cơ thể, và sự bất thường trong nhịp thở và nhịp tim.

Tìm hiểu thêm:

• Tiết lộ phương pháp tạo rượu vang ngon và dễ dàng
• Khám phá Quá Trình Lên Men Malolactic trong Sản Xuất Rượu Vang
• Những Mỹ Tửu Đại Diện Cho Rượu Vang Nổi Tiếng Bồ Đào Nha