Champagne là một loại rượu vang sủi cao cấp, mang hương vị tinh tế và được xem là hàng đầu trên toàn cầu. Thường được ưa chuộng trong các dịp kỷ niệm đặc biệt và các buổi tiệc sang trọng. Điều đặc biệt là chỉ có những chai rượu vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne của nước Pháp, tuân theo quy trình và các tiêu chuẩn khắt khe, mới được gọi là “Champagne”. Một thông tin quan trọng mà những người yêu thích Champagne cần biết là phân biệt giữa hai loại chính: Champagne Vintage và Champagne Non-vintage.
Phân biệt Rượu Champagne Vintage và Non-vintage
Rượu Champagne Vintage (còn gọi là Millésimé trong tiếng Pháp trên nhãn chai kèm theo năm) là loại Champagne được tạo ra từ một niên vụ cụ thể. Được sản xuất từ những mùa nho tốt nhất, dòng Champagne này phải trải qua quá trình ủ với bã men trong ít nhất 3 năm. Rượu Champagne Vintage có thể chứa bất kỳ loại nho nào trong ba loại nho hàng đầu thường được sử dụng để sản xuất Champagne – đó là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier (hoặc các loại nho khác). Tuy nhiên, để mang đến hương vị tinh tế, rượu phải trải qua quá trình ủ trong chai ít nhất là ba năm, đối lập với khoảng thời gian ủ 15 tháng của loại Champagne Non-vintage.
Đây là những chai rượu Sâm Panh không hiển thị thông tin về niên vụ – năm thu hoạch nho trên nhãn chai. Dòng Champagne này được tạo ra bằng cách phối trộn nhiều mùa thu hoạch khác nhau, và thời gian ủ với bã men ít nhất là 15 tháng. Champagne Non-vintage thường là các dòng Champagne đại diện cho phong cách của từng nhà sản xuất Champagne. Các thương hiệu nổi tiếng như Champagne Charles Heidsieck, Champagne Billecart Salmon… đều có những chai Champagne Non-vintage đáng chú ý, mang giá trị tốt so với chất lượng của chúng.
Những Dòng Rượu Champagne Vintage Đẳng Cấp
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires là một dòng rượu Champagne Vintage mà những người yêu thích Champagne không thể bỏ lỡ. Từ cái nhìn đầu tiên, rượu đã thu hút bằng tông màu vàng ánh xanh trong trẻo. Hương thơm khoáng chất và đá phấn, đặc trưng cho vùng Cote des Blancs, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho dòng rượu này. Sự kết hợp tinh tế của hương cam quýt, bưởi và mộc kết hợp với hương khói tạo nên một cảm giác tươi trẻ độc đáo. Được tạo ra từ một niên vụ có hương vị ấn tượng như 2004, dòng Champagne này tỏa sáng với độ chua tinh tế, đưa ta tới trải nghiệm vị hương đặc trưng của năm ấy. Rượu có cấu trúc vững chắc, hương vị cuốn hút, với điểm nhấn là hương bánh meringue chanh và gợi ý của hương nước muối. Dư vị kéo dài và tràn đầy sự sống, để lại ấn tượng khó quên trong hương vị của người thưởng thức.
Từ những trái nho được chọn lọc cẩn thận, qua việc thử nếm và phối trộn tinh tế, kết hợp với việc ủ cùng bã men trong khoảng 10 năm, đã tạo nên chất lượng độc đáo của dòng rượu Champagne Vintage cao cấp. Năm 2008 đã là một mùa thu hoạch rất thành công trong lịch sử của Champagne, với những mẻ nho đạt đỉnh cao chất lượng, vô cùng xuất sắc. Ngay khi được đổ vào ly, rượu mang ánh hồng cam tươi rực rỡ kết hợp với những bọt khí mịn màng và thanh thoát, lan tỏa hương thơm mát mẻ của thạch dâu đỏ và vị vỏ chanh vàng, hoà quyện cùng mùi thơm tươi ngon của trái dâu tây Plougastel và Mara des Bois cùng những tông màu đào chín. Vị rượu sâu sắc, với những mùi gia vị ấm áp và ngọt ngào, cùng hương vị quyến rũ và tinh tế của trái phúc bồn tử chín mọng, kéo dài và kết thúc với sự hài hòa của cam, quýt, bánh táo Reinette, để lại dư vị đáng nhớ của vỏ cam chanh và hương vị đặc trưng của trái lý chua đỏ.
Gợi Ý Champagne Non-vintage Tuyệt Hảo
Khi nhắc đến dòng Champagne Non-vintage tinh tế và ngon miệng, không thể không đề cập đến dòng Brut Blanc De Blancs của nhãn hiệu Champagne Billecart-Salmon. Được xem là biểu tượng của thương hiệu Champagne danh tiếng này, dòng rượu này mang trong mình tinh túy của giống nho Chardonnay từ bốn thửa ruộng Grand Cru nổi tiếng ở khu vực Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant và Mesnil-sur-Oger.
Rượu được tạo nên bằng cách phối trộn từ hai niên vụ khác nhau và trải qua quá trình ủ trong khoảng thời gian từ 4 đến 5 năm, thể hiện sự xuất sắc độc đáo của giống nho Chardonnay. Dòng này thể hiện màu sắc tươi sáng, trong trẻo cùng với hương vị đậm đà và thanh tao, khiến hàng triệu con tim yêu thích Champagne trên khắp thế giới rung động.
Rượu Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs cũng được lên men một cách chậm rãi ở nhiệt độ thấp, không vượt quá 13 độ C, sau đó được ổn định ở nhiệt độ lạnh trong các thùng thép không gỉ. Kỹ thuật này đã đóng góp vào việc duy trì hương vị trong trẻo và tươi sáng của trái cây tinh khiết, thể hiện rõ phong cách riêng của thương hiệu Champagne Billecart Salmon.
Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve là một dòng rượu Champagne Non-vintage được kết hợp từ ba loại nho chính với tỷ lệ cân đối: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Rượu này được tạo ra từ hơn 60 mẻ rượu nền, bao gồm cả rượu từ những niên vụ mới và 40% rượu dự trữ từ các niên vụ đã 5-15 năm. Tỷ lệ cao của rượu dự trữ mang đến hương vị sâu sắc và tinh tế cho dòng Champagne này. Mặc dù thường thời gian ủ cho dòng Champagne non-vintage là tối thiểu 15 tháng theo tiêu chuẩn của vùng Champagne, Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve lại được ủ đặc biệt trong khoảng 3-4 năm. Rượu mang đến hương thơm quyến rũ của táo nướng, bánh mì ngọt và hương vị đa dạng, phong phú với trái cây sấy, bánh táo nướng, hạt ngậy thơm ngon, xen lẫn với hương thơm ngây ngất của bơ tan chảy.
Ngoài những dòng rượu Champagne được giới thiệu trước đó, Vin98 còn mang đến một loạt các dòng Champagne Vintage và Champagne Non-vintage đa dạng từ những thương hiệu danh tiếng hàng đầu trên toàn cầu. Vin98 cam kết cung cấp sự tư vấn tận tâm để bạn có thể lựa chọn những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng với mức giá tốt nhất trên thị trường. Nếu bạn đang tìm kiếm rượu vang cho bữa tiệc sắp tới, đừng ngần ngại liên hệ với Vin98 để nhận được sự hỗ trợ tối ưu.
Tìm hiểu thêm:
- Khám quá Rượu Champagne giá rẻ chính hãng tại Vin98
- Rượu vang và Champagne: Sự khác biệt và những điểm đặc trưng
- So sánh rượu vang lọc và không lọc
