Khi nhắc đến Bồ Đào Nha, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến môn thể thao vua sôi động và hấp dẫn – bóng đá. Tuy nhiên, Bồ Đào Nha không chỉ nổi tiếng với bóng đá mà còn được yêu thích bởi vô số cảnh đẹp, nền ẩm thực đa dạng cùng với các loại rượu nổi tiếng. Từ thành cổ tráng lệ, những vách đá ấn tượng, đến những hòn đảo xanh mát, và đặc biệt hơn cả, những khu vườn nho rộng lớn tạo nên những loại rượu vang nổi tiếng khắp thế giới. Vậy làm thế nào mà rượu vang Bồ Đào Nha – “nghệ thuật uống rượu của nhân loại” – lại có sức hấp dẫn đối với các tín đồ rượu trên toàn thế giới? Hãy cùng Vin98 khám phá điều này thông qua bài viết sau đây để tìm hiểu thêm về điều này nhé!
Sơ lược về rượu vang Bồ Đào Nha
Bồ Đào Nha nằm ở cuối lục địa châu Âu, trên bán đảo Iberia. Đất nước này giáp với Tây Ban Nha về phía Đông và tiếp giáp với Đại Tây Dương về phía Tây. Mặc dù diện tích của Bồ Đào Nha không lớn lắm (chiều dài 560 km, chiều rộng trung bình 160 km, với tổng diện tích xấp xỉ 92.000 km² và dân số khoảng 10,6 triệu người), nhưng các khu vực trồng nho ở đây chiếm diện tích lớn, xếp thứ tám trên thế giới với khoảng 248.000 ha, và thứ tư tại châu Âu, chỉ sau Italy, Pháp và Tây Ban Nha.
Lịch sử sản xuất rượu vang tại đất nước này đã bắt đầu từ hàng ngàn năm trước, khoảng từ 2000 đến 3000 năm trước đây, khi người Tartessians bắt đầu trồng nho tại các thung lũng Tagus và Sado. Thông qua quá trình nghiên cứu, phát triển, và sử dụng công nghệ và kỹ thuật tiên tiến, ngành sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha đã đạt được trình độ cao, tạo ra những chai rượu vang cao cấp và độc đáo nổi tiếng trên khắp thế giới.
Nhờ sự ưu ái của thiên nhiên và khí hậu thuận lợi, cùng với các loại nho vang bản địa, Bồ Đào Nha đã sản xuất ra những loại rượu vang danh tiếng. Theo thống kê, sản lượng rượu vang của Bồ Đào Nha vào năm 2021 đạt con số ấn tượng là 7,3 triệu hektolít, đứng ở vị trí thứ 10 trên thế giới.
Các giống nho sản xuất rượu vang
Bồ Đào Nha có hơn 250 giống nho bản địa, mang đến cho rượu vang của nước này sự đa dạng và thú vị, làm phong phú trải nghiệm của người yêu rượu. Dưới đây là một số giống nho trắng phổ biến tại Bồ Đào Nha:
- Arinto: Đây là một giống nho trắng được trồng rộng rãi ở miền Trung và miền Bắc Bồ Đào Nha. Rượu vang từ giống nho này thường có phong cách khá khô, với hương thơm nhiều loại trái cây, đặc biệt là cam và quýt.
- Fernão Pires: Giống nho này thường tạo ra rượu trắng có độ chua thanh và mùi hương hoa quyến rũ.
- Alvarinho: Phân bố chủ yếu ở vùng Minho, giống nho này thường mang đặc tính khoáng chất, với hương đào, táo, và trái cây cam quýt.
- Loureiro: Giống nho này thường được sử dụng để làm Vinho Verde và có hương thơm đậm.
Ngoài ra, Bồ Đào Nha còn nổi tiếng với các giống nho tạo ra rượu vang đỏ tuyệt vời. Dưới đây là một số giống nho đỏ phổ biến:
- Touriga Franca: Với vỏ nho màu đậm, giống nho này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ và rượu vang Port ở vùng Douro. Rượu thường có phong cách khá khô.
- Castelão: Một giống nho phổ biến, đặc biệt ở miền Nam Bồ Đào Nha, tạo ra rượu đỏ có màu sắc đậm với hương vị thơm ngon của các loại trái cây.
- Touriga Nacional: Giống nho này nhỏ nhắn nhưng chứa nồng độ cao, tạo ra rượu đỏ đặc biệt, ngọt ngào và thơm mùi.
- Aragonez: Được mệnh danh là “Tinta Roriz” ở miền bắc Bồ Đào Nha, đây là một trong những loại nho Douro chính được đánh giá cao, tạo ra rượu đỏ có vị chát phong phú kết hợp với hương vị thơm ngon của các loại trái cây đỏ.
- Alfrocheiro: Mặc dù không phải là giống nho phổ biến, nhưng Alfrocheiro hứa hẹn làm hài lòng các nhà sản xuất rượu vang Bồ Đào Nha yêu thích với tiềm năng độc đáo của nó.
- Baga: Giống nho này phân bố chủ yếu ở Bairrada, nhưng cũng có thể được tìm thấy ở Dão.
Các vùng sản xuất rượu vang
Bồ Đào Nha nổi tiếng là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang chất lượng, với các vùng nổi tiếng như Douro, Alentejo, Dão, Minho, Lisboa và Vinho Verde. Mỗi vùng này đều có đặc trưng riêng biệt và sử dụng các giống nho đa dạng, tạo nên sự đa dạng trong phong cách và hương vị của rượu vang Bồ Đào Nha.
- Douro: Đây là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất, với các cánh đồng nho bao phủ dài trên đồi núi bên sông Douro. Vùng này nổi tiếng với rượu vang Port, được làm từ hai giống nho chính là Touriga Nacional và Tinta Roriz. Rượu vang Douro thường có màu sắc đỏ thẫm và hương vị mạnh mẽ, là một trong những loại rượu được ưa chuộng hàng đầu trên toàn cầu.
- Alentejo: Nằm ở miền Nam Bồ Đào Nha, Alentejo sản xuất cả rượu vang đỏ và trắng, sử dụng các giống nho chính như Antão Vaz, Trincadeira và Aragonez. Rượu vang từ Alentejo thường có hương vị mạnh mẽ, nồng nàn của trái cây và một chút vị chát.
- Dão: Vùng Dão nằm ở trung tâm Bồ Đào Nha và nổi tiếng với các chai rượu vang đỏ thơm ngon được làm từ các giống nho như Jaen, Touriga Nacional và Alfrocheiro. Những chai này thường có hương vị mềm mại và mùi thơm của trái cây đỏ.
- Lisboa: Đây là một trong những khu vực sản xuất rượu vang đa dạng nhất, kéo dài từ Lisbon về phía bắc theo bờ biển. Vùng này nổi tiếng với nhiều loại rượu vang từ các khu vực khác nhau như Alenquer và Bucelas, được yêu thích trên thị trường.
- Vinho Verde: Nổi tiếng với khí hậu ẩm ướt và màu mỡ, Vinho Verde là nơi cây nho phát triển tốt. Các giống nho ở đây thường có lượng đường vừa đủ, tạo ra những chai rượu vang với độ chua giòn và hương vị trái cây sống động, đặc biệt được ưa chuộng bởi những người yêu thích rượu vang.
Các cập độ rượu vang tại Bồ Đào Nha
Theo hệ thống phân loại, chất lượng rượu vang tại Bồ Đào Nha được chia thành ba loại chính:
- DOC (Denominação de Origem Controlada): Đây là loại rượu vang xuất phát từ các khu vực địa lý cụ thể và tuân theo các quy tắc khắt khe. DOC đảm bảo rằng sản lượng nho được kiểm soát chặt chẽ nhất, nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu. Bồ Đào Nha có tổng cộng 31 DOC, trong đó có 3 DOC có vùng địa lý trùng nhau.
- Vinho Regional (IGP – Indicação Geográfica Protegida): Được chia thành 14 vùng rượu vang, loại này có các quy tắc kiểm soát ít nghiêm ngặt hơn so với DOC. Tuy nhiên, việc kiểm soát sản lượng nho vẫn được thực hiện để đảm bảo chất lượng. Các nhà sản xuất có thể sử dụng Vinho Regional để tạo ra các loại rượu vang chất lượng hoặc thậm chí pha trộn giữa các giống nho khác nhau.
- Vinho: Đây là phân loại cơ bản nhất của rượu vang Bồ Đào Nha. Không phụ thuộc vào khu vực cụ thể hoặc quy tắc nghiêm ngặt, rượu Vinho đại diện cho các sản phẩm rượu vang tổng hợp và không thuộc vào các hệ thống phân loại cao cấp hơn.
Những chai rượu vang nổi tiếng Bồ Đào Nha
Ramos Pinto 10 years Porto DOC
Ramos Pinto 10 years Porto DOC là một sự kết hợp tinh tế từ các loại rượu vang đỏ khác nhau, mang đến hương vị phức tạp của nhiều loại trái cây tươi mát như lê, cam, và đào. Về màu sắc, rượu này thể hiện một sắc đỏ đậm và sánh mịn, ngay từ cái nhìn đầu tiên đã khiến người thưởng thức trải nghiệm như đang bước vào một thế giới kỳ ảo. Với thiết kế sang trọng, đây chắc chắn là một chai rượu vang thích hợp để tặng cho sếp hoặc đối tác trong những dịp lễ Tết quan trọng.
- Thương hiệu : Ramos Pinto
- Loại vang : Vang đỏ
- Vùng : DOURO
- Phân hạng : DOC
- Dung tích : 750ml
- Nồng độ: 19%
Mateus Rosé
Như cái tên đã gợi ý, Mateus Rosé là một chai rượu hồng tươi tắn, với hương vị mới lạ đủ để khiến ngay cả những người thưởng thức rượu khó tính nhất cũng phải ngạc nhiên và khen ngợi. Được sản xuất từ giống nho Miscellaneous, Mateus Rosé mang đậm hương vị của trái cây tươi mát, sự cân bằng và sự hấp dẫn, vừa đủ để cuốn hút mọi vị giác.
- Loại vang : Vang hồng
- Giống nho: Tinta Barroca, Baga, Rufete
- Dung tích : 750ml
- Nhà sản xuất: Miguel Pessanha
- Nồng Độ: 13%
Tìm hiểu thêm:
- Có nên uống rượu vang khi mang thai? Thông tin bạn nên biết
- Top 3 món đồ nguội uống rượu vang ngon nhất
- Khí hậu ảnh hưởng thế nào tới hương vị của rượu vang?
