Ánh sáng mặt trời có thể mang lại lợi ích vô cùng cho nhiều loại cây trồng và các quá trình tự nhiên khác trên trái đất. Nhưng khi ánh sáng mặt trời tác động lên rượu vang, nó lại trở thành một yếu tố tiềm ẩn có khả năng gây hại đáng kể. Vì lý do này, việc bảo quản rượu vang trở nên vô cùng quan trọng, đặc biệt là đối với những chai rượu vang cao cấp. Nhưng tại sao rượu vang lại phải tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời? Dưới đây là những lý do quan trọng cần tìm hiểu.
Rượu vang là gì?
Rượu vang là một loại thức uống được tạo ra từ quả nho thông qua quá trình lên men và ủ trong các thùng gỗ đặc biệt. Quá trình này góp phần tạo nên những hương vị, màu sắc và hương thơm đặc trưng mà rượu vang mang lại. Rượu vang được phân loại dựa trên loại nho sử dụng, vùng nơi nho được trồng, cách sản xuất và thời gian ủ.
Phân loại các dạng rượu vang bao gồm rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng và rượu vang sủi tăm. Rượu vang có sự đẳng cấp đặc biệt và thường được coi là một biểu tượng của thượng lưu. Thường thì rượu vang được sử dụng trong các dịp đặc biệt như tiệc tùng, lễ hội hoặc các cuộc họp lãng mạn.
Hương vị đặc trưng của rượu vang
Mỗi dòng rượu vang đều mang mùi vị đặc trưng riêng, phụ thuộc vào một loạt yếu tố như loại nho, vùng trồng, kỹ thuật sản xuất và thời gian ủ. Dưới đây là những hương vị đặc trưng thường gặp trong rượu vang:
- Hương trái cây chín: Rượu vang thường mang hương vị của các loại trái cây chín mọng như nho, cherry, mận, dâu tây và quả mọng đen.
- Hương thảo, gia vị và gỗ sồi: Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi có thể tạo ra mùi hương thảo, hương gia vị và gỗ sồi. Điều này có thể thể hiện qua hương vani, hương cacao, hạt tiêu, hoa oải hương, cây tuyết tùng và nhiều loại gia vị khác.
- Tannin: Tannin, chất có trong nho và thùng gỗ sồi, tạo cảm giác khô trong miệng và giúp rượu vang lão hóa và lưu trữ lâu hơn. Rượu vang có hàm lượng tannin cao thường có vị chát và khô trong miệng.
- Độ axit: Độ axit trong rượu vang thường tạo nên hương vị chua, mang đến sự tươi mát và dễ uống. Rượu vang trắng thường có độ axit cao hơn so với rượu vang đỏ.
- Độ cồn: Độ cồn ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang. Rượu vang có độ cồn cao thường có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn so với rượu vang có độ cồn thấp.
Tại sao rượu vang lại không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời
Rượu vang là một loại thức uống được tạo ra từ quả nho, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, rượu vang cũng thể hiện sự nhạy cảm đối với các tác nhân bên ngoài, đặc biệt là ánh sáng mặt trời.
Ánh sáng mặt trời có ảnh hưởng gì tới chất lượng của rượu vang?
Khi rượu vang tiếp xúc quá nhiều với tia tử ngoại (UV) trong ánh sáng mặt trời, nó sẽ bị tác động và phơi nhiễm ánh sáng. Điều này dẫn đến sự tương tác của các chất riboflavin (Vitamin B2) và axit pantothenic (Vitamin B5) có trong rượu vang với các axit amin. Kết quả là hình thành các hợp chất chứa lưu huỳnh, tạo nên một mùi khó chịu trong rượu. Tác động này dẫn đến việc rượu vang mất đi mùi thơm, mất màu sắc tự nhiên và mất hương vị ban đầu. Điều này làm cho cả chai rượu trở nên mờ nhạt và thiếu chất lượng.
Chỉ cần để rượu vang tiếp xúc với ánh nắng trong khoảng 3 giờ đối với chai có màu trong suốt, hoặc 18 giờ đối với chai có màu xanh lá, rượu vang sẽ bị ảnh hưởng và hỏng. Vì lý do này, phần lớn các loại chai rượu hiện nay thường được thiết kế với màu sắc sẫm (đen hoặc nâu) để chống lại tác động của tia tử ngoại. Ngoại trừ những loại rượu vang trắng hoặc ngọt, chúng thường được đặt trong chai trong suốt để phân biệt với rượu vang đỏ và đồng thời tránh tác động của ánh sáng mặt trời.
Màu sắc của vỏ chai có bảo vệ được rượu trong chai không?
Có thể bạn chưa biết rằng màu sắc của chai rượu có tác động rất lớn đối với chất lượng của rượu vang khi nó tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, chai rượu màu hổ phách là loại có khả năng chống lại tia tử ngoại (UV) gần như hoàn toàn, và điều này thường được các nhà sản xuất rượu ưa dùng. Chai rượu có màu xanh lá cũng phổ biến, nhưng chỉ cung cấp mức độ bảo vệ trung bình. Ngược lại, chai rượu màu trong suốt, mặc dù mới xuất hiện, lại không thể bảo vệ chất lượng rượu.
Điều này đáng tiếc, bởi chúng ta luôn muốn ngắm nhìn màu sắc tươi đẹp của rượu vang trong chai dưới ánh sáng, trong khi vẫn bảo đảm chất lượng của nó. Nhưng liệu có cách nào khác để giải quyết vấn đề này không? Tất nhiên, có một phương pháp tuyệt vời mà bạn có thể tìm hiểu ngay sau đây.
Cách bảo vệ rượu vang tuyệt vời đó là sử dụng bóng đèn led
Bóng đèn LED không phát ra tia tử ngoại (UV), mà chỉ tỏa sáng với ánh sáng nhẹ và các màu thị giác. Vì vậy, chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang. Thay vào đó, chúng tạo ra một nguồn ánh sáng tạo nên không gian lý tưởng, tinh tế và đẳng cấp cho khu vực lưu trữ rượu của bạn.
Không những thế, LED còn có nhiều ưu điểm khác như tiết kiệm năng lượng, tuổi thọ cao, dễ dàng lắp đặt và có khả năng điều chỉnh độ sáng. Điều này giúp nâng tầm không gian trưng bày tủ rượu vang của bạn, mang đến vẻ sang trọng và đẳng cấp. Phương pháp này ngày càng được nhiều người ưa chuộng, từ các nhà hàng phổ thông cho đến các cửa hàng rượu vang lớn.
Mua rượu vang uy tín chất lượng tại Vin98
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đáng tin cậy để mua rượu vang chất lượng, Vin98 là lựa chọn hoàn hảo. Tại đây, bạn sẽ khám phá một bộ sưu tập rượu vang đa dạng và phong phú, được nhập khẩu từ những quốc gia nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang trên toàn cầu. Tất cả sản phẩm tại Vin98 đều cam kết về chất lượng và đến từ các thương hiệu uy tín trên thị trường.
Không chỉ vậy, đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp tại cửa hàng sẽ hỗ trợ bạn tận tình trong việc chọn lựa loại rượu vang phù hợp với khẩu vị và ngân sách của bạn.
Tìm hiểu thêm:
- Piedmont: Khám phá Sự Tinh Tế Độc Đáo Của Rượu Van
- Abruzzo: Hành Trình Khám Phá Rượu Vang Vùng Đất Núi
- Trải Nghiệm Rượu Vang Hòa Quyện Cùng Biển Xanh
