Nếu bạn không thường xuyên dùng bữa tại nhà hàng, việc phải tự gọi rượu vang có thể làm bạn cảm thấy bối rối. Điều này thường xảy ra vì trong danh sách rượu vang có rất nhiều loại, nhưng phần miêu tả chúng lại rất hạn chế. Dưới đây là một số lời khuyên từ các chuyên gia, giúp bạn đưa ra quyết định khi muốn gọi rượu vang tại nhà hàng.
Tận dụng sự hiện diện của Sommelier để nhận tư vấn về loại rượu vang thích hợp.
Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại rượu vang nào, đừng ngần ngại, hãy nhờ đến sự tư vấn của Sommelier! Đối diện với họ, hãy chia sẻ với họ về sở thích và không thích của bạn về hương vị, mức độ cồn, và mức giá mong muốn của rượu vang. Nếu bạn thích hương vị nào, hãy nói rõ, và nếu bạn muốn rượu có độ cồn nhẹ hay mạnh, cũng hãy đề cập.
Ngoài ra, bạn có thể hỏi về những điều cơ bản nhất như loại rượu nào nặng, loại rượu nào nhẹ, hoặc bạn có muốn thử rượu vang đỏ hay vang trắng. Dựa trên những thông tin bạn cung cấp, Sommelier sẽ tư vấn cho bạn một loại rượu vang phù hợp với khẩu vị và yêu cầu của bạn.
Lựa chọn rượu vang theo cảm hứng
Khi bạn ở trong một nhà hàng phục vụ đồ ăn Italy, hãy lựa chọn rượu vang Ý để hoà quyện hương vị. Tương tự, nếu bạn dùng bữa tại nhà hàng Pháp, hãy lựa chọn rượu vang Pháp để tận hưởng trọn vẹn văn hóa ẩm thực nước này. Tuy nhiên, nếu bạn dùng bữa tại một nhà hàng không có chủ đề về vùng miền cụ thể, hãy cân nhắc chọn một loại rượu với tên vùng miền quen thuộc nhất để thưởng thức một trải nghiệm hương vị đa dạng và phù hợp.
Hãy chọn những loại từ châu Mỹ
Trên nhãn của các chai rượu vang xuất xứ từ châu Mỹ, ví dụ như rượu vang Mỹ, rượu vang Chile, rượu vang Argentina, thường ghi rõ tên loại nho. Điều này mang đến sự thuận tiện cho người chọn rượu không chuyên, vì mỗi loại nho sẽ có những đặc điểm riêng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của rượu vang. Ví dụ như, nho Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay… đều có những hương vị riêng biệt.
Trong khi đó, trên nhãn của rượu vang Pháp thường chỉ ghi tên vùng sản xuất, điều này có thể làm khó khăn cho người không biết về khu vực sản xuất rượu. Việc không có thông tin về loại nho trên nhãn rượu Pháp có thể khiến việc xác định hương vị của rượu trở nên phức tạp hơn.
Chú ý tới mức giá
Các nhà hàng có thể tăng giá của chai rượu lên 2-3 lần giá gốc, và thật là đúng rằng những chai rượu đắt tiền thường có chất lượng và đảm bảo tốt hơn. Vì vậy, dù bạn không có quá nhiều tiền, hãy cân nhắc chọn loại rượu đắt hơn một chút thay vì chọn loại rẻ nhất. Điều này bởi có những lúc uống ít nhưng thưởng thức một chai rượu ngon cũng là một trải nghiệm đáng giá hơn.
Hãy lựa chọn ly thay vì cả chai rượu nếu bạn muốn thưởng thức sự đa dạng hương vị.
Lựa chọn gọi rượu theo ly sẽ mang lại lợi ích về giá cả và đa dạng hương vị. Điều này đặc biệt phù hợp khi bạn có một cuộc hẹn tại nhà hàng, vì mỗi người thường có sở thích riêng về rượu vang. Gọi theo ly cũng cho phép bạn thưởng thức nhiều loại rượu khác nhau, phù hợp với từng món ăn trong cùng một bữa. Điều này sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và phong phú cho bữa ăn của bạn.
Kết hợp rượu vang với thức ăn
Hầu hết các loại rượu mạnh thường phù hợp với những bữa ăn nhiều thịt hoặc giàu protein, trong khi những loại rượu vang nhẹ hơn thích hợp với các món cá và mì. Tuy nhiên, nếu bữa ăn của bạn là sự kết hợp của nhiều loại đồ ăn khác nhau, hãy thử lựa chọn rượu vang theo ly như đã đề xuất để tận hưởng sự đa dạng và tương hợp của món ăn với từng loại rượu.
Không nên quá chú trọng vào loại nho sản xuất rượu vang
Những người mới uống rượu vang nên tránh quá chú trọng vào một loại nho cụ thể. Nếu cảm thấy mông lung bởi quá nhiều loại nho, hãy thử cách cơ bản nhất là gọi rượu vang đỏ hoặc trắng. Đối với rượu vang trắng, bạn có thể thử Pinot Grigio hoặc Gris. Còn với rượu vang đỏ, hãy thử Grenache. Điều này sẽ giúp bạn bắt đầu khám phá và tìm ra phong cách và hương vị rượu vang phù hợp với khẩu vị của mình.
Chọn những loại rượu địa phương và hỏi về chúng
Có một số loại rượu vang địa phương thường có giá rẻ, nhưng không phải tất cả đều kém chất lượng. Rất nhiều nhà hàng sử dụng những loại rượu vang trắng và đỏ ngon ngay từ địa phương. Nếu bạn tò mò, hãy hỏi người phục vụ để biết ai là người sản xuất rượu đó, đôi khi bạn sẽ bất ngờ với chất lượng của chúng.
Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn một số gợi ý khi chọn rượu vang tại nhà hàng. Nếu bạn mới bắt đầu, bạn có thể áp dụng những phương pháp này để làm mình tự tin hơn về việc chọn rượu vang.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về rượu vang, hãy tham khảo các kiến thức về rượu vang mà chúng tôi cung cấp.
Là đơn vị cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, uy tín và giá tốt tại Việt Nam, chúng tôi sẵn lòng giúp bạn tìm kiếm những loại rượu vang ngon với giá phù hợp với nhu cầu của bạn.
Tìm hiểu thêm:
- Vì sao sử dụng rượu vang trong việc nấu ăn?
- Văn hóa uống rượu: các vấn đề cần nhìn lại
- Rượu vang sủi tăm Ý: Vị ngọt ngào và hương thơm tinh tế
