Rượu vang không thể thiếu tại các buổi tiệc lịch lãm, là sản phẩm được chế biến từ nho lên men hoặc các loại trái cây khác, tạo nên một thức uống có cồn hấp dẫn. Trong danh mục rượu vang phổ biến, rượu vang đỏ và rượu vang trắng luôn thu hút sự quan tâm. Hôm nay, Vin98 sẽ giới thiệu về cách kết hợp độc đáo giữa rượu vang trắng và hải sản.
Cách kết hợp rượu vang cùng thức ăn
Đối với những người có kiến thức sâu về rượu vang, thường họ tập trung vào việc kết hợp rượu vang với các món ăn.
Có nhiều quan điểm cho rằng rượu vang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Rượu vang đỏ và rượu vang trắng là hai loại đồ uống phổ biến nhất trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong những bữa tiệc thượng lưu. Khi thưởng thức rượu vang đỏ, thường không thể không nhắc đến các món ăn làm từ thịt. Còn khi thưởng thức rượu vang trắng, thường không thể thiếu các món hải sản.
Xu hướng kết hợp rượu vang và thực phẩm xuất phát từ đâu?
Phong cách ẩm thực này có nguồn gốc từ các quốc gia Châu Âu. Nhiều đầu bếp nổi tiếng cho rằng rượu vang thường có hương vị đậm, đắng. Đặc biệt, rượu vang trắng thường được gia tăng vị ngọt và độ tinh tế. Chính điều này thường mang lại sự phong phú hơn cho các món ăn.
So với rượu vang đỏ, rượu vang trắng thường ít chua hơn và ít đắng hơn. Khi kết hợp với các món hải sản và đồ uống có nồng độ sắt cao, nó thường không gây ra sự tương phản mạnh mẽ và không làm mất đi hương vị của món ăn. Do đó, người ta thường lựa chọn rượu vang trắng để ăn kèm với các món hải sản, trong khi rượu vang đỏ thường được thưởng thức khi ăn bít tết.
Rượu vang trắng có gì đặc biệt?
Rượu vang trắng được sản xuất từ các loại nho có vỏ có màu vàng và xanh, cùng với các loại nho khác. Quá trình ủ lên men của rượu vang đỏ thường kéo dài lâu hơn so với rượu vang trắng, vì vậy khi thưởng thức rượu vang trắng, người ta thường có cảm giác nhẹ nhàng hơn so với rượu vang đỏ. Màu sắc thường được sử dụng để phân biệt giữa chúng khi thưởng thức. Rượu vang trắng có nồng độ cồn thấp, khi uống thường có vị hơi chua, nhưng không bị đắng như rượu vang đỏ.
Tại sao khi ăn hải sản nên uống rượu vang trắng?
Nếu hải sản là món chính trong bữa tối của bạn và bạn cần lựa chọn một loại rượu phù hợp, thì rượu vang trắng là sự lựa chọn lý tưởng.
Hải sản thường có độ mềm, hơi tanh và có vị mặn đặc trưng, và rượu vang trắng có khả năng tương thích tốt với chúng. Rượu vang trắng có khả năng làm dịu và làm giảm độ mặn của hải sản một cách hiệu quả. Đồng thời, nó còn giúp kích thích vị giác của bạn và làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên thêm thú vị và ngon miệng hơn.
Các quy tắc khi thưởng thức rượu vang với các loại hải sản
Khi bạn quyết định thưởng thức rượu vang trắng cùng hải sản trong bữa tối, có một số điểm cần lưu ý. Đầu tiên, hãy tránh uống rượu quá lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang trắng là khoảng 6-8 độ C, giúp làm nổi bật hương vị của hải sản và tạo trải nghiệm ẩm thực ngon miệng hơn.
Rượu vang trắng thường được phân thành ba mức độ: nhẹ, trung bình và đậm. Rượu vang trắng nhẹ thường kết hợp tốt với các món hải sản hấp hoặc luộc. Trong khi đó, loại rượu vang trắng trung bình thích hợp cho các món hải sản rang muối, chiên, xào… Đặc biệt, rượu vang trắng đậm thường được dùng để kết hợp với các món hải sản cao cấp như tôm hùm nướng, tôm sú, cua nhồi đút lò và các món ăn tương tự.
Ngoài sự tương thích vị giác và làm cho bữa ăn thêm ngon miệng, rượu vang còn được coi là một thức uống có lợi cho sức khỏe. Nó có thể giúp điều hòa nhịp tim, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa, rượu vang cũng có khả năng cải thiện làn da và bảo vệ da khỏi tác động của tia UV từ bên trong. Do đó, rượu vang thường được sử dụng trong việc chăm sóc làm đẹp, đặc biệt là bởi phụ nữ.
Tìm hiểu thêm:
- Những Kiến Thức Để Trở Thành Người Sành Rượu Vang
- Top 5 cách chọn mua rượu vang ngon nhất
- Các món ăn hòa quyện cùng rượu vang đỏ tuyệt vời
