Nếu bạn đã từng ghé thăm các hầm rượu hoặc các khu trưng bày về rượu vang, bạn sẽ thấy những chai rượu vang được đặt nghiêng trong quá trình lưu giữ. Vậy tại sao lại cần để rượu vang nghiêng mà không đặt thẳng? Hãy cùng Vin98 tìm hiểu bài viết dưới đây.
Tại sao rượu vang phải để nghiêng?
Mục đích chính của việc đặt chai rượu vang nghiêng trong quá trình bảo quản là để mặt nút của chai tiếp xúc với nội dung rượu. Điều này có ý nghĩa quan trọng để ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo vệ hương vị và chất lượng của rượu trong quá trình uống.
Chiếc nút trên cổ chai rượu không chỉ giúp tránh rò rỉ rượu ra ngoài mà còn có tác dụng hạn chế sự tác động của oxy lên rượu. Điều này đặc biệt quan trọng để duy trì chất lượng tinh tế của rượu vang.
Tuy nhiên, khi nút chai rượu trở nên khô, nó sẽ không còn mở rộ tại cổ chai, tạo ra những khe hở tiềm ẩn mà không khí có thể xâm nhập vào bên trong chai. Điều này có thể làm biến đổi hương vị và chất lượng của rượu.
Khi không khí tiếp xúc với rượu, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh chóng, dẫn đến sự thay đổi của hương vị, làm cho rượu trở nên đắng và mất đi sự tinh tế. Điều này giải thích tại sao việc để rượu vang nghiêng để nút tiếp xúc với nội dung rượu là cần thiết.
Một số nguyên tắc khi bảo quản rượu vang
Ngoài việc đặt chai rượu nghiêng khi lưu giữ, để bảo vệ hương vị và chất lượng của rượu, bạn cần hiểu rõ các nguyên tắc sau:
Giữ nhiệt độ bảo quản rượu vang luôn lý tưởng
Nhiệt độ đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo đảm chất lượng của rượu vang. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể dẫn đến biến đổi và mất hương vị của rượu.
Bảo quản rượu vang đòi hỏi nhiệt độ ổn định và tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột và liên tục. Điều này nên tuân thủ theo từng loại rượu vang để đảm bảo điều kiện lý tưởng.
Thường, khoảng nhiệt độ tốt nhất để lưu giữ rượu vang là từ 12 – 20 độ C. Khi bảo quản rượu vang đỏ, hãy điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng từ 15 – 18 độ C. Riêng cho rượu vang trắng, nên bảo quản ở nhiệt độ từ 12 – 15 độ C. Đối với rượu vang sủi bọt, nên duy trì nhiệt độ thấp hơn, khoảng dưới 10 độ C để đảm bảo điều kiện lưu trữ phù hợp.
Đảm bảo độ ẩm lý tưởng
Để đảm bảo rượu vang được bảo quản tốt và không bị lão hóa quá nhanh, cần quan tâm đến môi trường với độ ẩm lý tưởng. Cụ thể:
- Để duy trì chất lượng, môi trường lý tưởng cho bảo quản rượu vang cần có độ ẩm ổn định ở mức khoảng 70%.
- Việc lưu trữ rượu vang trong nơi có độ ẩm thích hợp sẽ giữ cho nút bàn của chai không bị khô và ngăn không khí xâm nhập vào bên trong chai, ngăn không cho sự thay đổi trong hương vị của rượu vang.
- Khu vực bảo quản rượu vang cần duy trì một nhiệt độ không quá nóng cũng không quá lạnh. Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh chỉ thích hợp trong thời gian ngắn, không thể kéo dài quá vài tuần.
Lựa chọn vị trí bảo quản rượu vang phù hợp
Đáng chú ý, các loại đồ uống chứa cồn dễ dàng bị ảnh hưởng bởi tác động của ánh sáng mặt trời. Trong trường hợp này, tia tử ngoại có khả năng phá hủy cấu trúc của các hợp chất hữu cơ, thay đổi thành phần và cấu trúc của rượu vang. Do đó, việc chọn một vị trí lý tưởng để bảo quản rượu vang là rất quan trọng, để tránh tác động của ánh sáng tự nhiên.
Dưới đây là những yếu điểm quan trọng về vị trí bảo quản rượu vang:
- Hãy chắc chắn đặt chai rượu hoặc tủ rượu của bạn ở nơi được che chắn khỏi ánh sáng mặt trời.
- Có thể đặt rượu trong tủ chứa rượu và đảm bảo nơi đó thoáng mát.
- Xây dựng một hầm để lưu giữ rượu vang là một sự lựa chọn tốt, đặc biệt nếu bạn có một bộ sưu tập rượu lớn. Cần trang bị hệ thống đèn dây tóc hoặc đèn natri để chiếu sáng. Đây là loại đèn không gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu và được sử dụng phổ biến trong bảo quản rượu vang.
Với các thông tin trên, bạn đã hiểu vì sao cần để rượu vang nghiêng trong quá trình lưu giữ. Để biết thêm chi tiết tư vấn và mua tủ bảo quản rượu vang, vui lòng liên hệ Vin98 để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và chi tiết nhất từ nhân viên.
Tìm hiểu thêm:
- Rượu vang bao nhiêu calo? Uống rượu vang có gây tăng cân không?
- Tác dụng thùng gỗ sồi rượu vang là gì?
- Bật mí những vùng sản xuất rượu vang Chile nổi tiếng
