Rượu Vang Chateau Fleur Cardinale Saint Emilion Grand Cru Classe 2009 2010

Nằm ở vị trí lý tưởng trên cao nguyên đá vôi đất sét ở điểm cao nhất của tên gọi, vườn nho nằm cách Saint-Emilion vài km. Bất động sản này có diện tích 23,5 hecta và do Merlot chiếm ưu thế (75%), tiếp theo là Cabernet Franc (20%) và Cabernet Sauvignon (5%). Phương pháp canh tác ở Fleur Cardinale là kiểu truyền thống, với việc tước và tỉa thưa. Đất không qua xử lý hóa chất, cây con trồng xen kẽ các hàng.
Sau lần phân loại đầu tiên trong vườn nho, việc thu hoạch được thực hiện thủ công, trong các thùng nhỏ, để tránh làm nát quả chín. Nho được phân loại hai lần theo cách thủ công. Quá trình bơm từ trên xuống được thực hiện bằng trọng lực để tránh “nhai” những thứ cần thiết và gây căng thẳng cho nấm men.

Được xây dựng với phương pháp tiếp cận sinh thái, phòng chứa thùng, được trang bị 27 thùng thép không gỉ nhỏ được điều chỉnh nhiệt độ, cho phép ngâm rượu một phần, trong khi hầm thùng cho phép ủ rượu từ 12 đến 14 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp có gỗ từ những khu rừng uy tín nhất. (Jupilles, Bertranges và Tronçay).
Château Fleur Cardinale là một loại rượu vang có màu đỏ đậm. Hương thơm mãnh liệt thú vị đặc trưng bởi mùi trái cây chín cùng hương vị cay nồng. Khi nhấp trong miệng, sự cân bằng quyến rũ và hào phóng của rượu vang được thể hiện rõ, cùng với đó là lớp tannin hoàn toàn mịn màng. Tất cả tạo nên một kết thúc kéo dài và thơm nồng, sảng khoái. Nói tóm lại, đó là một loại rượu vang có tính cách đáng kinh ngạc, thể hiện cả sức mạnh và sự thanh lịch.
Lịch sử của Château Fleur Cardinale

Thực phẩm kết hợp:
Steak entrecôte marchand de vin (nước sốt rượu đỏ và hành khô)
Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16-18 độ