Parellada là một loại nho trắng xuất xứ từ những ngọn đồi ở Catalonia, Tây Ban Nha. Giống nho này được phổ biến vì đó là một trong các giống chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang. Parellada cũng là một trong ba giống nho quan trọng nhất trong việc tạo ra rượu sủi nổi nổi tiếng của Tây Ban Nha, Cava. Điều làm cho Parellada trở nên độc đáo là thực tế rằng nó chỉ mọc ở vùng đất cao hơn của Penedés, Catalonia. Hãy cùng Vin98.vn khám phá thêm về đặc điểm của loại nho này trong bài viết dưới đây.
Nguồn gốc của nho Parellada
Giống nho Parellada được cho là có nguồn gốc từ vùng Catakan. Tương tự như nhiều giống nho khác sử dụng trong sản xuất rượu vang, lịch sử của giống nho Parellada thiếu các thông tin cụ thể. Không có bằng chứng rõ ràng về nguyên do mà giống nho Parellada tồn tại trong khu vực này. Các tài liệu lịch sử cũng không đề cập chính xác đến thời điểm nho Parellada được sử dụng để làm rượu vang.
Sau khi các nhà sản xuất bắt đầu kết hợp giống nho này vào rượu vang Cava và nhận thấy hiệu quả tuyệt vời mà nó mang lại, sự phổ biến của Parellada ngày càng gia tăng. Không chỉ ưa chuộng tại Tây Ban Nha, rượu vang Cava còn lan tỏa rộng rãi hơn trên thị trường toàn cầu. Lưu ý rằng giống nho Parellada thường chỉ được nhắc đến nhiều khi được kết hợp để sản xuất rượu Cava.
Giống nho này không chia sẻ các đặc điểm di truyền với bất kỳ giống nho nào khác. Các thử nghiệm kiểm tra ADN đã xác định Parellada là một giống nho độc đáo và riêng biệt. Hiện nay, nhiều nghiên cứu đang được tiến hành để khám phá thêm về tiềm năng của nho Parellada. Nó không chỉ làm phần quan trọng trong việc tạo ra rượu Cava mà còn có khả năng tạo ra nhiều dạng rượu khác với hương vị và mùi thơm độc đáo và cuốn hút.
Giống nho chỉ có tại Tây Ban Nha
Tại Catalonia, có khoảng 20.000 mẫu đất trồng giống nho Parellada để sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, giống nho này không được phép trồng ở các vùng khác và chỉ chiếm 5% tổng diện tích ngoài khu vực Catalonia. Khoảng 95% tổng số nho Parellada được trồng và dùng để chế biến thành rượu vang sủi Cava. Ngoài việc ứng dụng vào rượu vang sủi bọt, nho Parellada cũng được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng và một loạt các dạng rượu khác.
Thường thì các dòng rượu từ nho Parellada được kết hợp với nho Chardonnay và Sauvignon Blanc. Các chùm nho đầu tiên được thu hoạch từ vườn nho và sau đó được lựa chọn một lần nữa khi chúng đến tới nơi sản xuất rượu, nhằm đảm bảo chỉ có những trái nho chất lượng tốt nhất được sử dụng để sản xuất rượu.
Đặc điểm của nho Parellada
Nồng độ cồn trong trái nho không thấp. Rượu vang Tây Ban Nha thường có độ chua tương đối cao, đặc điểm này được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu vang tươi mát. Mặc dù có những chùm nho chín muộn, nhưng các nhà làm rượu vẫn sử dụng chúng để tận dụng hương thơm đậm đà mà chúng mang lại cho rượu. Đáng chú ý là nhiều người đã từng thử rượu vang sủi Cava nổi tiếng, tuy nhiên, ít người biết về sự hiện diện của giống nho Parellada trong đó.
Parellada là một loại giống nho có năng suất rất cao. Giống nho này được ưa chuộng vì mang đến những dòng rượu lan tỏa hương vị tươi mát của táo xanh và cam quýt mạnh mẽ. Parellada thường được kết hợp với Macebeo và Xarel-lo để tạo ra những sự pha trộn tinh tế, bổ sung hoàn hảo cho các hương vị. Trên thế giới, giống nho Parellada còn được biết đến dưới nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm: Martorella, Montonec, Montonech, Montonega, Montoneo, Montonero, Montonet, Parellada Blanc, Perelada, Perellada.
Bạn muốn chia sẻ ý kiến riêng của mình về “Giống nho Parellada?” Hãy liên hệ với chúng tôi theo hướng dẫn ở phía dưới ⇓ để tham gia thảo luận và chia sẻ thông tin về rượu vang.
