Giống nho Zinfandel, một loại nho phổ biến trong việc sản xuất rượu vang tại Mỹ, đặc biệt là tại tiểu bang California, đã trở thành biểu tượng quan trọng của ngành công nghiệp rượu vang nước này. Với nguồn gốc lâu đời và đặc tính độc đáo, giống nho Zinfandel đã tạo nên sự khác biệt cho thế giới rượu vang Mỹ. Giống nho Zinfandel có điều gì đặc biệt, hãy cùng Vin98 tìm hiểu trong bài viết này.
Nguồn gốc của giống nho Zinfandel
Nguồn gốc của giống nho Zinfandel đã gây nhiều tranh cãi và tìm hiểu trong thời gian dài. Ban đầu, nguồn gốc của nho Zinfandel được cho là từ Croatia, với tên gọi “Crljenak Kaštelanski” hoặc “Tribidrag”. Tuy nhiên, sau nhiều nghiên cứu di truyền học và kiểm tra ADN, đã được xác định rằng nho Zinfandel có mối liên quan trực tiếp với giống nho “Primitivo” ở Ý.
Cả Zinfandel và Primitivo đều có chung một tổ tiên nguyên thủy từ vùng Dalmatian Coast ở Croatia. Từ đó, giống nho này đã lan rộng sang Ý và sau đó vào Mỹ qua sự nhập khẩu vào thế kỷ 19.
Vào những năm 1960, một nhà nghiên cứu tên là Dr. Austin Goheen đã thực hiện những nghiên cứu di truyền học và xác định rằng giống nho Zinfandel và Primitivo là cùng một giống. Nhưng cho đến những năm 1990, thông tin này mới được công bố rộng rãi.
Các vùng trồng nho chính của nho Zinfandel
Giống nho Zinfandel được trồng rộng rãi tại nhiều vùng khác nhau trên thế giới, nhưng California ở Mỹ là nơi nổi bật nhất và có sự phát triển lâu dài của giống nho này. Dưới đây là một số vùng trồng nho chính của giống nho Zinfandel:
California, Mỹ: California là quê hương chính của nho Zinfandel và có nhiều khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng từ giống nho này. Các vùng như Sonoma County, Napa Valley, Paso Robles, Lodi và Amador County đều có trồng nho Zinfandel và sản xuất rượu vang độc đáo từ giống nho này. Những chai rượu Zinfandel từ California thường mang đậm hương vị trái cây, mùi thảo mộc và có độ cân đối đa dạng.
Puglia, Italy: Tại Ý, giống nho này thường được gọi là “Primitivo” và được trồng chủ yếu ở vùng Puglia. Chất lượng và phong cách rượu vang Primitivo ở Ý có một chút khác biệt so với Zinfandel tại Mỹ, thường có cấu trúc mạnh mẽ hơn và hương vị đậm đà.
Croatia: Một số nguồn ghi nhận rằng giống nho Zinfandel có nguồn gốc từ Croatia và được đưa vào Mỹ vào thế kỷ 19. Vùng nho Dalmatian Coast ở Croatia có thể là nơi giống nho này bắt nguồn.
Australia: các vùng Barossa Valley và McLaren Vale. Rượu vang từ giống nho này ở Úc thường có hương vị phong phú và cấu trúc mạnh mẽ.
Rượu vang từ Zinfandel có hương vị ra sao
Rượu vang từ giống nho Zinfandel có thể mang đến một loạt hương vị và mùi thơm phong phú, tùy thuộc vào nơi trồng nho, quy trình sản xuất và thời gian ủ. Dưới đây là một số hương vị và đặc điểm phổ biến mà rượu vang Zinfandel thường mang lại:
- Hương vị trái cây đỏ: Rượu vang Zinfandel thường có hương vị trái cây đỏ như quả mâm xôi, dâu tây, quả anh đào và quả mâm.
- Hương thảo mộc và gia vị: Nho Zinfandel thường mang đến mùi thảo mộc như húng quế, hương thảo và tiêu đen, cùng với các mùi gia vị như vani, gừng và hương cây gỗ.
- Hương vị mận chín: Một đặc điểm đặc biệt của một số chai Zinfandel là hương vị mận chín đậm đà, giúp tạo nên sự độc đáo và sự phong phú cho rượu vang.
- Độ cân đối tuyệt vời: Rượu vang Zinfandel có thể có cấu trúc tannin mềm mượt, giúp tạo nên một cảm giác mượt mà và độ cân đối tốt. Điều này làm cho rượu vang này thích hợp để thưởng thức cả khi còn trẻ và khi đã lão hóa.
- Hương vị hơi cay, cay nồng: Một số chai Zinfandel có thể có hương vị hơi cay hoặc cay nồng, đặc biệt là khi nho được trồng trong các vùng nhiệt đới hoặc có khí hậu nóng.
- Hương vị tiêu biểu của từng vùng: Zinfandel có thể thể hiện sự đa dạng của mình dựa trên vùng trồng nho. Ví dụ, rượu Zinfandel từ California thường có hương vị trái cây đa dạng và mịn màng, trong khi Primitivo từ Ý thường có cấu trúc mạnh mẽ hơn với hương thảo mộc và gia vị đậm đà.
Mỗi chai rượu vang Zinfandel có thể mang đến những trải nghiệm riêng biệt và độc đáo, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.
